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      抗癌活性免疫學研究表明，口服類胡蘿卜素具有抗癌作用，它能直接作用于免疫系統，導致腫瘤縮小。藻源蝦青素能誘導肝臟中的酶，顯著抑制膀胱癌、口腔癌、結腸癌、胃癌。口服蝦青素還能抑制乳腺癌的生長，蝦青素還能降低黃曲霉毒素的致癌性，對減少黃曲霉毒素誘導的肝腫瘤細胞的數量和體積效果良好。另外，藻源蝦青素可以誘導異物代謝酶的合成，此過程也與防止癌癥的發生有密切作用。研究還認為: 藻源蝦青素通過其抗氧化作用，抑制自由基對自然殺傷細胞(NK細胞)的損害，因而可以保護NK細胞抗腫瘤能力和抑制腫瘤的轉移。